Tác dụng: đen tóc, bổ thận, bổ máu, đẹp da, nhuận trường, mát gan, lợi tiểu...

Chuẩn bị:
- Hà thủ ô: 20g (dùng hà thủ ô đã chế)
- Gan heo: 250g
- 20g cải trắng đã muối khô
- 2 tai nấm mèo
- Gia vị đủ dùng: hạt nêm, đường

Thực hiện:
- Gan heo rửa sạch, thái miếng nhỏ. Luộc qua nước sôi, chú ý không cho bất cứ gia vị nào.
- Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch. (Mua loại nấm mèo 2 da sẽ tốt hơn, dày hơn)
- Cải trắng muối khô mua loại tốt, ngâm 15 phút và rửa sạch, để ráo nước.
- Cho các nguyên liệu vào nồi nước theo thứ tự: Hà thủ ô đỏ, nấm mèo, gan heo, cải trắng muối khô, nêm chút gia vị, hầm 1h-1h30 cho chín mềm. Dùng nước như canh.

* Chú ý: Mọi người không nên cho muối hay mắm vào canh vì làm cho nguyên liệu cứng lại